今日は、佐久島産のメバルが生きの状態で入荷した。このところずっと天候が悪くって思うような良い魚が手に入らなかったのがようやく届いた。生きの良い魚は煮ると身ばなれがよく、あっさり熱を通し、薄味で炊きあげると、とても良いです！蕎麦は、栃木県産…

3月7日 やっこ酒店さんの主催で、寿々家にて試飲会がありました。嘉美心カミゴコロという岡山県の蔵元が来て純米大吟醸はじめいろんな酒や酒ケーキを提供。20人ほどの参加者で2時間少しの間大いに盛り上がりでした。料理はあん肝のポン酢に始まり季節のもの…