されました。一人二本あてのワインが用意されました29日に高浜市のマルア酒店主催でかわら美術館のレストランおおみで開催されました。一人二本あてのワインが用意され、アペリティフから始まりシャンパン、白ワイン、ロゼ、南フランスのあかインの軽い物か…

佐久島産の岩かきが出回るようになりました。ぜひお試しください

先週土曜日に行われたほろ酔い城下町西尾のイベントにおおぜいの皆様に来店いただけありがとうございました。

ピュアホワイト種のトウモロコシがもう入荷しました！とても甘い品種です。味来種も甘いですが甘味の種類が違います。いつもは7月中旬以後に北海道産が出回るのに今年は西尾産のハウス物が出たのでさっそく買いました。ぜひお試しください。

お得なイベントがはじまります。6月21日土曜日の17時から22時まで、800円でワンフード、ワンドリンクが楽しめます。チケットは3枚つづりで、寿々家のほかのお店でもチケットが使えます。他の参加店は12店で、そのリストは寿々家にありますので、参考にしてく…

新しい種類の蕎麦粉を入手しました。知る人ぞ知る翁の蕎麦粉です。風味、あまみ、噛みごたえ、を兼ね備えた良品です。含水率がたかくて打つのにてこずるけど、こなしがいのある良い粉です。一度召しあがってみてください。

半月ほど前からはもを見かけるようになりました。大きさもちょうど良いほどの太めでうまそうなのがあります。湯びき、照り焼き、唐揚げ、などうまいです。イチオシは照り焼きだと思います。ちょっと太めのはもだと特にうまい。

写真のお弁当をを100食完成させました。やっと！できた。という気分です。最良の食材を厳選して、ていねいに作ったので1週間以上まえから材料を手配しはじめ、納める日の2日前からお店を閉めて ていねいな仕込みを心がけました。 先日のお弁当につけた赤飯は…

先日のおいしいお酒を楽しむ会でみりんの製造方法を聞いたけど良く理解できなかって残念。また勉強のしなおしです。

昨日は忙しくて蕎麦うちができなかったところ ぜひ蕎麦が食べたいとのリクエストがあったので少し手がすいたので30分でしあげてお出ししました。30分は自分の最短記録でした。

5月下旬 うなぎの新仔がもう出始めました。よく肥えていて 身がふっくら柔らかく焼きあがります。ぜひ新仔うなぎを賞味ください。

日曜日、やっこ酒店主催で平坂勤労会館にてひらかれたおいしいお酒を楽しむ会に蕎麦の師匠の安楽岡さんと参加しました。200人ぐらいの人に混じって、いろんな酒を楽しみました。イチオシの酒は一ノ蔵だと思った。