3ヶ月ぶりに再会したそば粉はやはりなつかしい 福井産の粉400gにつなぎ粉100gをあわせて 加水48%でトライーーー こねて、のして、たたんで、切ったら結果は 上出来ok。この調子でそば打ち再開しよう!
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